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# 二十七、飲食奧秘

　　飲食要訣：緩、軟、暖，這是養生學普通常識，是說飲食速度要緩和，食物要軟和，食物的溫度要溫和，快、硬、冷、燙是飲食養生大忌。

　　但飲食的奧秘不在緩、軟、暖，而在於心，在於飲食者對食物保持的心態。 從水分子結晶實驗我們已經知道，分子的結構隨著人心態的變化而變化，從量子力學我們知道，基本粒子的運動方式與觀察它們的對象的思維意識有關，食物是一種物質，它們當然是由分子、基本粒子構成的，那麼，毫無疑問，食物的分子結構與飲食者的心態密切相關，食物進入人體后的運動方式與飲食者的思維意識密切相關。

　　生命禪院的飲食理論是這樣的，不論我們飲食什麼樣的食物，一定要抱一種感激之心，心存感激感恩是最大限度地獲取食物能量的秘訣，所有的食品，包括飲用水，在面對感激之心時其內部的分子結構將變化成一種有利於人體健康的美妙結構，當我們有良好的心態進食時，食物的基本粒子會快速地、歡天喜地地進入腸胃，並迅速地被人體吸收，如此， 不僅提高了食物營養價值的利用率，也最大限度地避免了對食物的浪費。

　　真正的基督徒有一種良好的習慣，每次進餐前先要禱告，感謝上帝賜予食物，這就是飲食的秘訣，這種習慣方式實際上就是對食物的再加工，使食物的營養成分達到了最優化，使人體最大限度地利用了食物的有效營養價值。

　　愛喝酒的人知道，跟良師益友或脾氣相投的人喝酒，千杯萬盞不易醉，與對手或脾氣性格不合拍的人一起飲酒，十杯八杯易醉，酒場的氣氛直接關係到酒性，這醉與不醉主要的不在於酒，而在於喝酒者的心態。

　　絕大多數的人有這樣的體會，人在氣憤的時候吃下肚的食物容易積食，不容易消化，易患腸胃疾病，但在心情喜樂的時候吃下肚的食物，儘管有時候吃的很飽，卻容易消化，這就是飲食心態導致的結果，所以，我們在飲食時當保持一種喜悅感激的心態，這才是養生學的飲食奧秘。

　　大家記住，人在喜悅的狀態下精神狀態最佳，思維最敏捷，心靈最美好，所以，人需要喜悅，同理，食物在喜悅的狀態下營養價值最高，最容易被人體吸收消化，所以，食物也需要喜悅。 那麼，請你在進食時務必讓食品喜悅高興，給食物說：“你真美，你真香，你真好看，感謝你。 ”如此，食物會對你說：“主人真棒，主人真好，主人真優雅，感謝你主人。 ”何樂而不為？

　　經受過磨難的人或心靈美好的人最容易心存感激，像我雪峰這樣經受過饑餓煎熬的人，知道食物的珍貴和價值，所以，我很少患腸胃疾病，並且我的飲食習慣亂七八糟，毫無規律，生冷硬的食物我照吃不誤，剩菜剩飯我照吃不誤，甚至發黴變餿的食物我也照吃不誤，高興時，一頓能吃兩頓的飯菜，有時候卻一天只吃一點點，我愛人嫉妒地說：“上帝真偏心， 給了你一個健康的脾胃。 ”但她哪裡知道，不是脾胃的問題，而是我對食物的心態在起作用。

　　我是差點被餓死的人，所以對食物有一種天然的珍愛，我的吃飯速度快是出了名的，學校上學時，其他的同學從食堂取得飯菜后拿到寢室細嚼慢咽，而我從食堂取得飯菜后立即下口，邊走邊吃，等走到寢室時早已吃得精光，一頓飯，如果不是為了照顧旁邊的人，我一般只需要最多十分鐘就結束。 太極草、萬年草、天山草對我的吃飯速度是有體會的。

　　我從來不考慮飯菜的營養價值，逮著什麼吃什麼，更不會考慮飯菜的營養搭配，我中學四年早飯從來不吃，中午只吃一個玉米麵窩頭，晚飯是簡單的醬水麵條，不要說肉，蔬菜也少得可憐，那四年中，我不記得患過什麼病，身體非常瘦，但很結實。

　　不論什麼粗糙簡單的食物，只要能填飽肚子，只要不餓著，我就心滿意足，這是我對飲食一輩子的最大所求，更何況現在食物豐盛，僅就飲食而言，我覺得每天活在天堂之中。 尤其吃蘋果、西瓜等瓜果時，張口首先想到的是上帝，瓜果是上帝直接造好的，其水分、甜度恰到好處，讓人永遠吃不膩，吃不厭。

　　人們哪，喝水吃食物時心存感激吧，這不僅有利於你的肉體健康，更有利於你的心靈健康，抱著感恩的心態進食，這是飲食奧秘，千萬記住。